包裝袋和包裝卷膜是兩種最常見，最基本的容器。隨著生活水平不斷發(fā)展，安全問題越來越受到關(guān)注。不僅是物品中，空氣中都有大量肉眼看不到微生物和細(xì)菌，所以容器殺菌效果不明顯，就會造成二次污染。那么食品包裝卷膜如何殺菌才能真正有效地保護食品安全呢？
第一，利用臭氧進行消毒。臭氧的殺菌過程屬于生物化學(xué)氧化反應(yīng)。臭氧首先作用于細(xì)胞膜，使細(xì)胞膜的構(gòu)成成分受到損傷，從而來導(dǎo)致新陳代謝障礙，臭氧繼續(xù)滲透細(xì)胞膜來破壞細(xì)胞膜里的脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞通透性導(dǎo)致細(xì)胞的死亡。利用臭氧殺菌對生產(chǎn)設(shè)備和產(chǎn)品消毒，從而提高食品包裝卷膜的質(zhì)量和檔次。
 
第二，紫外線殺菌。紫外線殺菌是利用紫外線波長來破壞細(xì)菌病毒中的DNA或RNA的分子結(jié)構(gòu)，構(gòu)成生長性細(xì)胞死亡和再生性細(xì)胞死亡，來達(dá)到殺菌消毒的效果。
 
兩種方法平時最常用殺菌方法，綜合來看紫外線穿透能力相對較差，兩種方法成本差不多，是對食品包裝卷膜最好使用臭氧殺菌方式，目的是增大殺菌面積，從而達(dá)到更好的殺菌效果。